7時起床。ウーファーの一人とお別れ。山羊乳搾り、うさぎ、にわとりの餌やり。朝食後はパン作り。こねてこねて一日かけて発酵させる。この日も大池の畑で作業。畑へ行く途中、天然記念物の逆さイチョウがある場所によった。 樹齢約900年の大木は静かなこの場…